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Pêche fruit saison

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Différence entre brugnons et nectarines

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Brugnons et nectarines

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La nectarine (fruit de Prunus persica var. nucipersica) est une variété de pêches (Prunus persica) issue d'une mutation naturelle. Elle se distingue par l'absence de duvet sur la peau qui est lisse et brillante et par un noyau libre. Il existe des nectarines blanches, jaunes et sanguines ainsi que des variétés plates.
La nectarine ressemble extérieurement au brugnon, mais son noyau, contrairement à celui du brugnon, n’adhère pas à la chair. Elle est moins fragile que la pêche et supporte plus facilement les manipulations et le transport.

Nectarine

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Brugnon fruit

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Et l’espagne 1,1 million bien sûr se dégustent en coulis en sorbet et dans des pâtisseries mais sortons des sentiers battus la pêche à chair jaune peut accompagner.

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