Recette De Glaçage Sucre Glace

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Glaçage sucre glace facile

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recette de glaçage sucre glace

Glaçage au sucre glace

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Glaçage facile pour gâteau

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Le glaçage, ou crémage au Québec, est l'action de glacer en pâtisserie, c'est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d'une couche décorative d'aspect vernissé, comme de la ganache ou du chocolat fondu. Le glaçage est utilisé pour de nombreuses préparations culinaires, les pâtisseries mais aussi les glaces. Il existe plusieurs sortes de glaçage utilisant un sirop à base de sucre glace, le fondant, le nappage ou le caramel.
On peut également parler de « glacer » des légumes avec du beurre et du sucre (carottes, navets…).

Glaçage

Glaçage chocolat pour gâteau

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Nappage gâteau au sucre glace

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  2. Préparer un glaçage à la farine Faites chauffer la farine et le lait. Battez la farine et le lait ensemble dans une petite casserole sur feu moyen.
  3. Préparer un glaçage au sucre roux Mélangez le sucre avec la crème ou le beurre. Battez au fouet les ingrédients dans une casserole de taille moyenne et faites chauffer sur feu moyen.
  4. Préparer un glaçage façon meringue Mélangez les ingrédients. Prenez un saladier de taille moyenne, versez le sucre, les blancs d’œufs et le sel, puis battez au fouet.
  5. Prenez un bol de taille moyenne. Cette recette est parfaite lorsqu’il vous faut un glaçage et qu’il vous le faut rapidement : rien de très original, juste un pur délice sucré !
  6. Versez le sucre. Mettez deux tasses de sucre glace (230g) dans un bol de taille moyenne. Écrasez les grumeaux s’il y en a.
  7. Ajoutez le lait. Ajoutez 3 cuillères à soupe de lait froid dans le sucre et battez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez plus de lait si désiré, pour une texture plus fluide.
  8. Soyez créatif. Cette recette est tellement simple qu’elle se prête parfaitement aux expérimentations créatives. Ajoutez du jus de citron, ½ cuillère à café (2 ou 3 ml) à la fois, selon votre goût, pour un glaçage acidulé.

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recette de glaçage sucre glace

Faire un glaçage au sucre glace

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